Употребление всего 25 граммов обработанного мяса в день повышает риск развития деменции на 44%. Эту связь выявили эпидемиологи из Университета Лидса, они проанализировали хранящуюся в базе данных UK Biobank информацию о почти полумиллионе британцев от 40-69 лет. Об этом пишет Naked Science.
🥩 Обработанное мясо — это продукт, в который добавили специальные химические вещества для улучшения вкуса и увеличения срока годности. Это сосиски, бекон, ветчина, колбаса, мясные консервы и т.д. А также — копченое и соленое мясо.
«Напротив, употребление 50 граммов в сутки необработанного красного мяса коррелировало со снижением риска деменции на 19%. Тренд не был значимым для необработанной птицы и мяса в целом», — говорится в результатах исследования.
Ученые считают, что отказ от обработанного мяса — первый шаг в профилактике основных нейродегенеративных заболеваний.