В Краснодарском крае начали выращивать киноа — пищу индейцев и модный суперфуд, сообщает ТАСС.
«Мы засеяли в Новокубанском районе десять гектаров земли тремя сортами крупы киноа в селекционных целях», — сообщил руководитель научно-производственного объединения «Квиноа центр» Олег Евдокимов.
По его словам, процесс выращивания крупы довольно сложный. В 2020 году «Квиноа центр» планирует открыть завод и наладить промышленное производство, что обойдется примерно в 72 млн рублей. Строительство начнется уже в мае этого года. Уточняется, что на заводе будут хранить семена и перерабатывать крупу, проектная мощность составит не менее 12 тонн готовой продукции в год.
«Экспортный потенциал у крупы киноа большой», — добавил собеседник агентства.
Основные экспортеры киноа в мире — страны Южной Америки. В культуре инков киноа наравне с кукурузой и картофелем была одним из основных видов пищи. Индейцы называли ее «золотым зерном». В середине 2000-х полезные свойства киноа привлекли активистов здорового питания по всему миру.